教父牛排支店Danny’s WhatsGreen & 午間套餐－Daphne 旅讀世界

原來可以透過乾式熟成法將牛肉甜味一點一滴呈現入到牛排裡，這牛排烹調學問就在這次用餐中偷學幾分。

教父牛排在姑娘美食口袋名單很久了，但是礙於每次去台北時間都不一定，所以沒辦法事先訂位，此餐廳都處於客滿狀態。於是2016的這個春節姑娘一行人正巧要去台北拜年，在三禮拜前打電話去訂位，但大直總店訂不到午餐只好試試於2014年7月1日在內湖科學園區開立分店名叫Danny's Whats Grill。在這間店裝潢呈現科技化的元素、以銀色大小圓球體串成流行風格，藍色光線打亮銀色的球體，彷彿來到外太空用餐。

姑娘一行六人，點了五項午間特別套餐組合，第一樣上來的是店家自製的麵包，烤的外酥內軟，麵包並不刮口沾著純橄欖油和奶油，香順美味真是好滋味。

第二道是依據季節所置訂的前菜，菜單有六種選擇，姑娘一行人分別選了凱薩沙拉、日本干貝、軟殼蟹、鮭魚、大蝦沙律，每道菜色都各具風味，但其中姑娘最印象深刻的是日本干貝作法，想起它鮮甜中又佐著濃郁的玉米奶油干貝醬汁，那干貝煎的洽到好在配上那滑順醬汁配合的剛剛好。其餘的前菜也都很有水準，細細品味其中滋味，味蕾都感受兩種以上的風味，我想應該是廚師依據食材的特性選擇不同的烹調方式，而讓每種食材表現了不同生命的味道。

再來進行到主菜，為了嘗試牛肉不同部位，姑娘一行人點了菲力牛排、肋眼牛排、老饕牛排，依據服務人員推薦以五分熟表現。上菜時將牛排放在鑄鐵鍋上保溫，熱度剛好將肉汁鎖在其中。姑娘各嚐一口最喜歡他們的老饕牛排，整塊牛肉的香味就在嘴裡化開，煎烤的熟度讓牛肉有著彈性還夾帶肉汁，有著極致的表現，牛排也配著大蒜花，香氣更添風味，相隔這麼久的時間那味道還是十分的難忘。