Daphne 旅讀世界

宜蘭養的櫻桃鴨肥嫩多汁而宜蘭蘭城晶英的紅樓餐廳的烤鴨宴在香港、中國都很夯，是遠近馳名的五星級的餐廳，將鴨子做成三道五吃，有鴨油製作的料理或是鴨皮壽司，軟嫩的鴨肉料理以及用鴨架子熬的鴨湯，真的會讓人難以忘懷。這是宜蘭蘭城晶英的紅樓餐廳，訂位可以採取網路訂位或撥(03)910-1011電話。

這好味道讓人吃了一次又想再吃，因為姑娘吃過一次，常常掛在嘴上說，所以趁過年剛好回北部就預定再去吃一回，紅樓餐廳一片喜氣洋洋的氣氛迎接新年的來到。但菜單也就相對昂貴起來，而菜單上分為六人與四人的套餐，價位好像是七千兩百元與四千八百元還要一成服務費。

這餐廳一隻鴨有好幾種吃法就跟北京烤鴨一樣，會有師傅在饕客面前片鴨，也同時加入宜蘭名產三星蔥等十二項鄉鎮名物入菜。師傅手法純熟，旁邊的助手馬上將師傅片好的鴨皮包成壽司就成了鴨的第一吃法。

鴨皮壽司那酥脆的口感還有微甜的壽司飯真的入口即化讓姑娘嚐之驚艷。

第二吃法:片鴨和三星蔥段與麵皮捲成鴨肉捲，鴨肉帶著水嫩又配上嫩蔥，鴨肉與蔥混和加成這鴨捲美味的口感。

片鴨剩餘的腿，肉質滑嫩令人回味。

第三吃法:香滷的鴨肉小拚盤。

第四吃法:鴨油麻婆豆腐，其實他的麻婆豆腐跟一般用的豆瓣醬不同，除了那滑嫩的口感外另有微微台式味道的鴨油來拌香，此道鴨油麻婆豆腐層次就慢慢的提升氣味，顯出它的美妙滋味。

第五吃法:白菜燉鴨湯，這鴨湯跟白菜雞湯的差異就在那韻味，兩種湯裏都加有火腿提味，但是鴨湯裡原本的甘甜多了個鴨賞的風味。

其餘的配菜就在菜單中，醉紅蝦、燴九孔、炒野蓮、煮年糕、芝麻糊。

吃飽了喝足了在飯店逛逛，這紅通通的一家人配上紅樓新年裝置藝術讓這過年增添許多年味~~