Daphne 旅讀世界

'etage 15牛排館在高雄台鋁，台鋁是DUA集團的關係企業，旗下的許多餐廳都一一進駐於台鋁。車子可以停在台鋁停車場。'etage 15位於台鋁晶绮盛宴這邊而不是美食街、電影接那面。面向家樂福那邊的一樓店面。幾次生日餐宴在高雄都碰到很雷的餐廳又貴又不美味。今年生日選擇到'etage 15慶生試試。心想DUA的關係企業餐廳應該有品質保證吧!果真令人驚喜的餐點與服務、價格令姑娘覺得滿意。

‘etage 15 Steak House

地址：806高雄市前鎮區忠勤路8號 (台鋁內)。電話:07-536-2999。營業時間：週一至週四17:30-21:30、週五 17:30-22:00、週六至週日 11:30-15:00/17:30-22:00※壽星優惠：本人出示身分證件者，當日5折/當月8折 

餐廳採取開放式的廚房，客人可以看到廚師忙碌的情況，黑色工業風裝潢，營造大空間，店內座位間距寬敞，鄰座之間也能保有一定的隱私，顯得清靜，氣氛不錯的餐廳。

餐廳主打乾式熟成牛排，使用百萬級烤爐品牌 Grillworks，特製密閉煙燻箱，為柴火料理打造了不一樣的風味。菜單的餐點都是單點，但可以加套餐, 如果是第一次來用餐, 姑娘建議加成套餐，因為套餐真的非常有誠意，附餐一點都不隨便。以價格來說是非常超值。主餐的價位以高檔牛排來說真的不貴要注意一下的有些餐點是二人份或是四人份。於是我們點了一份炭烤美國乾式熟成28天紅屋牛排雙人套餐加一隻波士頓龍蝦和一份和牛拼盤。

盛著麵包盤子是黃色的石頭板感覺好有質感，使用的牛排刀也是名牌。餐前麵包烤得外酥內軟和其他典型牛排館會出現的法國麵包又不太一樣，單吃可以嚐到麵粉的味道，在沾上餐廳特調顏花牛油咬起來真正美味。

前菜凱薩沙拉，生菜鮮脆、醬汁與帕馬森起司及炭烤雞胸、塘心蛋混搭起來味道真不錯。

前菜手工布拉塔起司與小黃瓜冷湯和彩色番茄搭配，滿特殊的口感，有點創意，但味道偏酸，還算不錯捏。

自製煙燻鮭魚炭烤搭配小黃瓜、漬番茄、大蒜、馬鈴薯片，鮭魚給的分量不少，每一片都蠻厚實的，加上柑橘酸甜醬汁，小黃瓜新鮮吃起清爽美味。

牛肉清湯一塊滷好牛肉林上牛肉湯，牛肉軟味道清甜，真不錯喝。

羅宋清湯這湯品看似清淡有香濃氣味整體很美味。

白松露野菇卡布奇諾裡面配料豐富，其湯頭介於清湯跟濃湯中間的口感，味道極其豐富，要趁熱喝才能試出多層次的風味。

接下來主餐上場了，用了華麗的陶盤與木架裝著，看起來很有架勢～首先上桌烤波士頓龍蝦，龍蝦很新鮮與檸檬片、蝦餅、甜菜片烤得恰恰好，蝦甜味美，好吃~~~~

和牛拼盤有肋眼、紐約客、菲力三種部位，牛排有火烤的炭焦味，很香又多汁，入口即化真是美味。

etage 15 牛排館依店家描述他們使用的是烤爐品牌 Grillworks是烤爐界的法拉利，所以烤起來的牛排實在好香又好吃，不過也要看主廚的烤功了，熟成的牛肉不可以烤得太焦否則肉質會變得硬而不好吃囉。

牛排表現的不錯再搭配一旁三個小缽裝著配菜有焦糖小洋蔥、梅子洋蔥、油封蒜頭也有提供海鹽搭配，不過姑娘喜歡原味呈現，試試配菜搭著粉嫩牛排一起享用其實風味也不錯。附餐烤時蔬、番薯、馬鈴薯等等。

甜點一盤三式甜點很可愛從左到右是馬卡龍、莓果慕斯、檸檬蛋糕一次可以品嚐三種精緻的小甜食，不論是份量和精緻度都很有誠意。另一款甜點是櫻桃加酒危機底再加上一球冰淇淋，廚師到顧客的身旁示範現做的甜點。二者甜點表現也非常優。

餐後飲品大家選了熱咖啡、冰拿鐵、冰紅茶。

之前吃到熟成牛排的都是'etage 15看到的價錢的兩倍。如'etage15熟成牛排1800/2人，一個人就是900，這價錢有物超所值吧!值得來試一試。這次的生日宴獲得CP值高的大滿足。

以上圖片是高雄台鋁的裝置藝術